গাজরের উপকারিতা – Benefits Of Carrots In Bengali

0
88

গাজরের উপকারিতা – Benefits Of Carrots In Bengali : গ্রীষ্ম এখানে, এবং সুস্বাদু খাস্তা গাজর এখানে! কে সুস্বাদু এবং খাস্তা গাজর প্রতিরোধ করতে পারেন? এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই সবজিটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং ভক্তদের মধ্যে এটি খুব জনপ্রিয়। চোখের জন্য ভালো। হ্যাঁ, তবে গাজরের উপকারিতা এখানেই থেমে নেই। সহজ এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি ছাড়াও, স্বাস্থ্যকর মূল শাকসবজি উপভোগ করার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

গাজর (Daucus carota L) হল বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কন্দগুলির মধ্যে একটি, কারণ এগুলি তুলনামূলকভাবে বেড়ে উঠতে সহজ, বিভিন্ন খাবার এবং সাংস্কৃতিক খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন রঙের যেমন কমলা, বেগুনি। এবং সাদা. , হলুদ এবং লাল। গাজরের প্রধান মূল হল সবজির সবচেয়ে বেশি খাওয়া অংশ, যদিও শাকসবজি এখনও সালাদ এবং অন্যান্য আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গাজরের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

গাজর ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এই পুষ্টির পাশাপাশি এটি ভিটামিন সি, লুটেইন, জিক্সানথিন, ভিটামিন কে, ডায়েটারি ফাইবার ইত্যাদির একটি ভালো উৎস।

একটি মৌসুমি সবজি প্রতি পরিবেশনায় খুব কম ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং তাই এটি ডায়েটারদের সেরা বন্ধু। এনআইএন অনুযায়ী, 100 গ্রাম লাল গাজর 38 কিলোক্যালরি, 6.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম প্রোটিন, 0.5 গ্রাম ফ্যাট, 5 গ্রাম মোট ফাইবার, 7 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 451 এমসিজি ভিটামিন এ এবং 2706 এমসিজি বিটা ক্যারোটিন সরবরাহ করবে।

গাজরের উপকারিতা – Benefits Of Carrots In Bengali

গাজরের উপকারিতা

1: স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি প্রচারে সহায়তা করুন

ভিটামিন এ-এর অভাবে শুষ্ক চোখ নামক রোগ হয়, যা স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তিকে প্রভাবিত করে এবং রাতকানা রোগ সৃষ্টি করে। গাজরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন এবং জেক্সানথিন চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এই দুটি প্রাকৃতিক যৌগ রেটিনা এবং লেন্সকে রক্ষা করে। আমেরিকান জার্নাল অফ অফথালমোলজিতে দেখা গেছে যে মহিলারা যারা সপ্তাহে দুই সার্ভিংয়ের বেশি গাজর খান তাদের গ্লুকোমার ঝুঁকি 64% কম ছিল সেই মহিলারা যারা গাজরের একটি পরিবেশন খান না।

2: ওজন কমাতে সাহায্য করে

গাজর হল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার! মনে রাখবেন, বাগ বানি বা আমাদের নিজস্ব – করমচাঁদ – তাদের খাওয়ার অভ্যাসও অনুসরণ করার সময় এসেছে। এক কাপ গাজর খুব ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরি দেয় তবে এক বাটি পুষ্টি উপাদান দেয় এবং এই পুষ্টিগুলি আপনাকে সত্যিকার অর্থে আরও বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, আপনার খাওয়ার শক্তির পরিমাণ কমিয়ে দেয়। আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে আপনার খাবারের ঘূর্ণনে কয়েকটি গাজর অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন।

3: ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

যারা ত্বকের পণ্যের মাধ্যমে তাদের খাদ্যের উন্নতি করতে চান তাদের জন্য গাজর একটি চমৎকার খাবার। আমরা সবাই জানি, তারা ব্রণ, ডার্মাটাইটিস, ব্রণ, ফুসকুড়ি এবং অন্যান্য চর্মরোগের চিকিত্সা করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ছাড়াও, তারা β-ক্যারোটিন ধারণ করে। কি নিরাময় একটি ভূমিকা পালন করে? ত্বকে দাগ ও দাগ। পরিপূর্ণ পুষ্টির সুবিধা পেতে আরও উপাদান খান।

4: অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করে

গাজরে থাকা ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেম সমর্থন এবং নিরাময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শাকসবজিতে থাকা ভিটামিন এ ইমিউন সিস্টেমকেও সমর্থন করে এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির গঠন ও সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা জীবাণুকে শরীর থেকে দূরে রাখতে বাধা হিসেবে কাজ করে।

5: হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করতে পারে

গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে গাজরের মতো রঙিন শাকসবজি সমৃদ্ধ ওজন কমানোর পরিকল্পনা করোনারি হার্ট ডিজিজ হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। একটি ডাচ পরীক্ষা নিশ্চিত করেছে যে শুধুমাত্র 25 গ্রাম ব্যবহারের সাহায্যে গভীর কমলা জাতীয় ফল খেলে করোনারি হৃদরোগের সম্ভাবনা 32% হ্রাস পেতে পারে। গাজর রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। খনিজ, পটাসিয়াম, যা গাজরে নির্ধারিত, সোডিয়াম স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং এটি শরীর থেকে বের করে দেয়।

6. পাচক স্বাস্থ্য

গাজরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, যা উভয়ই স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী পরিপাক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ক্যারোটিনয়েডগুলি কোলন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত হয়েছে, এটি গাজরের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। উপরন্তু, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেখানো হয়েছে। নিয়মিত গাজরে আপনার দৈনিক ফাইবার চাহিদার ৫%-৭% থাকতে পারে।

7. ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা

গাজরে প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ কম থাকে এবং ফাইবার উপাদানের সাথে যুক্ত হলে এটি এই সবজিটিকে কম গ্লাইসেমিক সূচক দেয়। কম গ্লাইসেমিক খাবারে রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সম্ভাবনা কম, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তত কম ভালো। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, গাজর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ এবং একটি সুন্দর প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে যা ডায়াবেটিস রোগীরা মিস করতে পারে। কম চিনি, গাজরের মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার টাইপ II ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। যাদের ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিস আছে, গাজরের উপকারিতা রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে।

8. হাড় সাহায্য করতে পারে

যদিও গাজরে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন কে এর পরিমাণ খুব বেশি নয়, তবুও এটি আপনার শরীরের এই পুষ্টির প্রয়োজনে অবদান রাখে। সুস্থ হাড়ের বৃদ্ধি, বিকাশ এবং মেরামতের জন্য এই তিনটি পুষ্টি অপরিহার্য। এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি কম খাবারে হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস হতে পারে। গাজর একটি প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে এবং আপনার ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য হাড়-স্বাস্থ্যের পুষ্টি গ্রহণে অবদান রাখতে পারে।

গাজর কিভাবে ব্যবহার করবেন?

গাজরের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হল যে রান্নার সময় তাদের পুষ্টির মান পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য সবজির মতো গাজরও রান্নার পর তাদের বেশিরভাগ পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে, অন্য সবজি রান্নার পর বেশি উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, গাজরে মাত্র 3% β-ক্যারোটিন থাকে। আমরা যখন কাঁচা গাজর খাই, আমরা সেগুলি পেতে পারি। যাইহোক, যখন আমরা গাজর বাষ্প, ভাজা বা সিদ্ধ করি, তখন বিটা-ক্যারোটিনের জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি পায়।

গাজর সবচেয়ে বেশি তৈরি করার অন্যতম সেরা উপায় হল এগুলিকে গজার কা হালভা খাওয়া। গাজর গ্রেট করা হয়, দুধ এবং চিনি দিয়ে বাষ্প করা হয় এবং আখরোট দিয়ে সজ্জিত করা হয়। সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর শীতের খাবার! ডায়েটার এবং স্বাস্থ্যগত কারণে, কাঁচা গাজর বা মিনি গাজর একটি জনপ্রিয় খাবার। পার্টিতে, কুকিজের পরিবর্তে গাজর ডুবানো ভাল! স্বাস্থ্য খাদ্য উত্সাহীরা স্লাইস করা খাস্তা গাজরের টুকরো পছন্দ করে, যা নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডগুলিতেও পাওয়া যায়।

উপসংহার

তো বন্ধুরা আশাকরছি যে আপনার আমাদের সৌমিত্র চট্টোপাধ্যায় প্রবন্ধ রচনা – Soumitra Chatterjee Essay in Bengali এই আর্টিকেলে টি পছন্দ হয়েছে। আপনার যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনার বন্ধু এবং প্রিয়জন দেড় সাথে শেয়ার করুন। ধন্যবাদ!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here